Un gruppo di maestri del tè nato negli anni '90 ha attirato l'attenzione pubblica esibendosi in due competizioni di tè in vista del continuo International Tea Expo (Nanchang) nella provincia di Jiangxi della Cina orientale.
Dai Haiqing ha partecipato alla competizione di tè fatta a mano nella contea di Fuliang e ha presentato le sue abilità di torrefazione del tè durante la competizione da tè nella contea di Wuyuan alla fine del mese scorso.
Il 22enne, nato da una famiglia di coltivatori di tè, è diventato un maestro di tè dopo essersi laureato alla Jiangxi Wuyuan Tea School e ora lavora per una compagnia di tè locale.
"Quando avevo 7 o 8 anni, ho aiutato a raccogliere le foglie di tè. Mentre ero a scuola media, sono tornato a casa nei fine settimana per aiutare i miei genitori a arrostire le foglie di tè", ha detto.
"Wuyuan vanta l'ambiente e il clima ideali per la piantagione di tè. Voglio preservare le tradizionali tecniche di produzione del tè e promuovere il tè locale in tutto il paese", ha detto.
"Più sono a conoscenza delle tecniche tradizionali, più le apprezzo", ha detto Huang Yanmei, un concorrente di 21 anni della Hunan Agricultural University.
Regolarmente, TE fresco in un wok profondo. Questo processo consente alle foglie di asciugarsi in modo da preservare il loro sapore completo.
"Preparare il tè di alta qualità mi dà un senso di realizzazione che mi fa dimenticare i dolori del processo, ad esempio, bruciando le mani sul wok", ha detto Huang.
[Foto/xinhua]
Per Wang Chuangchuang, un diciottenne che studia la lavorazione del tè a Chongqing, preparare il tè richiede un duro lavoro e pazienza.
Dopo sei mesi di pratica, Wang è riuscito a capire come arrostire le foglie di tè fresche senza distruggere la loro forma. Da allora, si è innamorato della sua carriera di maestro di tè.
"Vorrei prima lavorare per un'azienda di tè e poi avviare un'attività nella mia città natale", ha detto Wang.
Li Hongyu, dal Qufu nella provincia di Shandong, ha scelto il maggiore della cultura del tè alla Jiangxi Wuyuan Tea School per curiosità.
"Ho avuto l'intuizione che potesse cambiare la mia vita, quindi ho deciso di seguire il mio cuore nonostante l'opposizione della mia famiglia", ha detto Li.
Le piace l'atmosfera della scuola, specialmente nei fine settimana, quando gruppi di studenti si radunano sull'erba nel campus, producono e bevendo tè, chiacchierando e godendosi il loro tempo libero.
Li ha in programma di lavorare a Jiangxi per alcuni anni prima di tornare nella sua città natale per aprire la sua casa da tè o insegnare cerimonie del tè. "Il qufu è profondamente influenzato dal confucianesimo. Dove esiste una cultura tradizionale cinese, c'è una cultura del tè."
"Le persone possono godersi una tazza di tè in una casa da tè con gli amici, o a casa con la famiglia o in carica durante il lavoro. Mi unirò ad altri giovani per promuovere l'arte del tè tradizionale cinese e lasciare che sempre più persone adorano il tè", " Disse Li.
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