10 vini in scatola che sono davvero buoni, sul serio

I vincitori premurosi, motivati ​​dalle preoccupazioni ambientali, si stanno rivolgendo alle scatole.

Di Eric Asimov

Per molte ragioni, i vini in scatola hanno un senso enorme. Il metodo Bag-In-Box è un ottimo modo per impacchettare vini accomodanti che non sono destinati all'invecchiamento. Tuttavia, la categoria deve affrontare la resistenza ostinata tra consumatori e produttori.

Perché? È una specie di situazione di pollo e uova: i consumatori hanno equiparato le scatole con vino cattivo perché per così tanto tempo, con eccezioni sparse, solo il vino cattivo è stato venduto in scatole negli Stati Uniti. E i produttori non avrebbero messo vini migliori nelle scatole perché sono a conoscenza del feroce stigma.

A beneficio di tutti, questi atteggiamenti radicati sembrano essere ammorbiditi negli ultimi anni, principalmente a causa della crisi climatica.

Motivato dai vantaggi ecologici degli imballaggi in scatola, un numero crescente di produttori e commercianti sta optando per scatolare il buon vino destinato a un consumo immediato piuttosto che utilizzare bottiglie di vetro.

Ora è ampiamente compreso che le bottiglie di vino sono un problema ambientale significativo . La loro produzione e trasporto costituiscono la maggior parte dell'impronta di carbonio dell'industria vinicola e, purtroppo, negli Stati Uniti, almeno, viene riciclata una bassa percentuale di vetro.

L'industria ha sperimentato bottiglie di vetro riutilizzabili e restituibili , ma i consumatori non le hanno restituite, indipendentemente dagli incentivi offerti. Di conseguenza, molti produttori di mentalità per l'ambiente vedono i pacchetti di bag-in-box come un buon passo intermedio verso un tempo in cui i consumatori accetteranno la saggezza delle bottiglie riutilizzabili.

Una scatola aperta di vino dura più a lungo. Quando sbagli una bottiglia e versano un drink, l'aria riempie lo spazio vuoto nella bottiglia, causando il deterioramento lentamente del vino. A seconda dell'età e della qualità del vino, una bottiglia aperta può rimanere bene per un giorno o due o forse fino a una settimana.

Ma quando tocchi e versano una borsa in scatola, la fodera in plastica si restringe attorno al vino rimanente, tenendo fuori aria fuori. Il vino può rimanere fresco per circa un mese. Inoltre, l'unità standard per il vino in scatola è di tre litri, l'equivalente di quattro bottiglie, quindi la quantità di rifiuti è proporzionalmente inferiore.

Bag-in-Box non è appropriato per tutti i vini. A differenza delle bottiglie, che sono impermeabili all'aria, è permeabile la borsa, quindi non è utile per i vini destinati all'invecchiamento di circa un anno circa. Ma per quelli destinati al consumo precoce - la stragrande maggioranza dei vini prodotti - le scatole sono fantastiche.

Liyang accetta una scatola da vino in stile diverso, scatola da cibo, scatola di cioccolato, scatola per torte e così via.